红星新闻：浪费的标准是什么？如何界定？

成升魁：在立法过程中，大家讨论过，怎么执法？多少算浪费？有没有具体的标准？在今后的执法过程中，这是非常重要的几个问题。实际上，这个标准，有时候可以很客观地看到有没有浪费。比如能吃的，你没有吃完，这就是浪费。之前有媒体采访我，谈到“好像老百姓现在吃个饭都要立法，太不安全了”。我说，你这是误导，不能这样说，好像（对于吃）老百姓浪费了就应该，别的情形浪费就不应该。实际上，不管是什么身份的人，不管是家庭聚餐、朋友聚会还是商务聚餐，只要是浪费，都是违法的。过去我们只是在道德层面上讲，现在不一样了，浪费就是违法。立法后，这跟酒驾是一样。

红星新闻：也有观点认为，酒驾是威胁到自己和他人的生命安全，但吃饭是“花自己的钱”，对别人没有伤害。

成升魁：针对有人认为，浪费是我自己的事，我自己掏钱，别人管不着的说法，我认为，这个观点一定要纠正！因为消费者浪费的不仅仅是个人的钱，而是农民辛辛苦苦种的食物，也是国家的资源。

红星新闻：有网友质疑，每个人食量不同。食量大的人，点餐多一些，是否也会被归为“超量点餐”？

成升魁：食量大一些，可以多点，但是不能浪费，只要能吃完就行了，这个自由还是会得到社会的尊重的。

红星新闻：《反食品浪费法》明确，餐饮服务经营者可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用。有网友坦言，难免有味道不佳难以吃完的时候，甚至遇到饭菜不洁、有异物的情形。

成升魁：食物浪费背后的原因非常复杂，有消费者的原因，也有餐馆的原因，有客观因素，也有主观因素。总体看，餐馆提供小份化、精致化、多样化的菜品，是必要的，对减少浪费有重要作用。比如，上海部分餐馆的菜品非常精致。但也有的餐馆不愿意做，我觉得这是一个逐渐磨合的过程。

红星新闻：法律规定商家诱导误导超量点餐，最高罚1万元。你认为这个应该如何认定？

成升魁：商家诱导误导消费者超量点餐的问题，需要具体情况具体分析。倘若需要统一回答什么是诱导，那么可能很难界定。但如果商家诱导消费者多点了，肯定要负责任的。

红星新闻记者 彭莉

编辑 郭宇